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8月28日(金)放送 「但馬牛」

今回のテーマは

8月28日(金)放送 「但馬牛」

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うまーいポイント①

美味しすぎる!しなやかな赤身と
甘い脂の絶妙なバランス

120年以上血統が守られてきた但馬牛(たじまうし)は、筋肉の繊維が良く、肉質がしなやか。だから、綺麗にサシの入った霜降り肉はもちろん、赤身肉も柔らかく旨味が濃厚!だからどの部位でも、どんな料理でも美味しいんですが、やっぱり一度は食べて欲しいのがステーキ!お肉そのものの美味しさを堪能できますよ。

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うまーいポイント②

のびのび健やかに
育てています!

但馬牛の魅力は、しなやかで締まりの良い筋肉に適度に入った上質な脂肪。この特長をさらに引き出すため、昔ながらの育て方にこだわる中村さんの牧場では、子牛のうちから土の上を走らせて足腰を鍛えているそう。しっかり運動させて良質な筋肉をつけ、健康的に育てているからこそ、健やかで美味しいお肉になるんです。

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但馬牛は、JAたじま但馬牛肉専門店「肉の店」や、
お米と但馬牛の販売サイト「地米屋」などで購入できます。
今回ご紹介した但馬牛ステーキは、
JAタウンでの購入がおススメです!

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