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8月14日(金)放送 「但馬牛」

今回のテーマは

8月14日(金)放送 「但馬牛」

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うまーいポイント①

神戸ビーフも松阪牛(まつさかうし)も
ルーツは但馬牛(たじまうし)

海外でもその名を知られる2大ブランド牛は、実はJAたじま管内の但馬牛がルーツ。但馬牛は脂の融点が低いため口どけ滑らか。さらに甘みと香りも含めてバランスが良いことも、世界中のグルメを魅了し続けるポイントです。日本の高級牛肉の特長である「甘くとろける」美味しさは、但馬牛によるところが大きいと考えられます。

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うまーいポイント②

日本初!牛の戸籍が作られた
美方郡(みかたぐん)が生まれ故郷

但馬牛の故郷、兵庫県美方郡は明治30年代に日本で初めて牛の戸籍が作られたところ。牛が家族の一員として大切にされていたことが分かりますね。また、この地域は水も緑も豊かな山間部。大自然の中でゆったりのびのび、たっぷり愛情を注がれて育った但馬牛、美味しいに決まってます!

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但馬牛は、JAたじま但馬牛肉専門店「肉の店」や、
お米と但馬牛の販売サイト「地米屋」などで購入できます。
今回ご紹介した但馬牛ハンバーグは、
JAタウンでの購入がおススメです!

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